Comment pouvons-nous répondre au mieux aux besoins nutritionnels de notre famille quand ils ne sont pas à la maison?

À la fin de l’été, nous allons explorer quelques idées nutritionnelles et de délicieuses collations pour aider vos tout-petits à améliorer leur santé bucco-dentaire au moment de leur retour à l’école.

Mais avant de plonger dans des options spécifiques, discutons de certains principes de grignotage santé.

Apprivoiser le démon du sucre à l'école (et au travail)

Si vous envisagez d'inclure quelque chose de sucré, faites-en un bonbon nutritif et riche en antioxydants.

Par exemple, pour une collation, j'aime bien mélanger une poignée de noix de macadamia crues à des baies séchées. Certains de mes préférés sont les mûres séchées, les baies de goji ou les baies dorées. Chacun de ces fruits séchés est aigre et sucré, et ils sont remplis de nutrition. Ajoutez à cela le fait que les baies de goji occupent une place de choix dans mon cœur car elles sont utilisées dans l’herboristerie chinoise depuis plusieurs centaines d’années.

De cette façon, vous pouvez combiner les graisses saines d'une poignée de noix avec le goût éclatant de ces baies séchées moins communes et riches en nutriments. Plus sur les graisses dans un instant…

Avertissement spécial pour les amateurs de raisins secs – Bien que les raisins secs semblent assez innocents, nous ne sommes pas de grands fans de ce snack, en particulier pour les enfants. Voici trois "frappes" faciles contre les raisins secs comme collation.

  1. À moins qu'ils ne soient organiques, ils ont très probablement été pulvérisés avec un pesticide à base de fluorure.
  2. Et même s'ils sont bio, les raisins secs sont chargés de sucre (une poignée de raisins secs est comme 5 poignées de raisins).
  3. Pour couronner le tout, les raisins secs sont super collants. Quand ils sont mâchés, ils se font écraser dans les crevasses des molaires et encouragent la fermentation bactérienne là où nous ne le voulons pas.

Gardez les sucres au minimum avant le déjeuner (prenez un petit déjeuner salé)

Des recherches ont montré que si nous commençons la journée avec un petit-déjeuner sucré, notre cerveau s’éteint plus tôt dans la journée: nous perdons la concentration plus rapidement, devenons léthargiques plus tôt et notre cerveau traite plus lentement les informations.

Si vous êtes préoccupé par les prétendus risques pour la santé liés à la consommation d'un régime alimentaire pauvre en glucides, lisez cette excellente réfutation des recherches du créateur de Primal Kitchen, héros de l'art de vivre primordial et auteur du best-seller Primal Blueprint, Mark Sisson de MarksDailyApple. com.

Obtenez des graisses de qualité dans l'alimentation à chaque occasion

Bien que nous soulignions généralement l'importance de manger des graisses de qualité à chaque repas, aucune conversation sur le régime alimentaire et sur une vie sans cavité ne serait complète sans au moins un rappel rapide.

Si vous ne comprenez pas le rôle extrêmement important que jouent des graisses saines dans l’arrêt et même dans l’inversion de la carie dentaire, veuillez télécharger notre guide de ressources gratuit. Comment arrêter la carie dentaire et reminéraliser vos dents.

Vous pouvez également trouver des informations utiles dans ces articles:

Il suffit de dire que les peuples autochtones qui vivaient presque sans carie tout au long de leur vie mangeaient en moyenne 10x (oui, dix fois plus) que la quantité de graisses saines d’Américains «modernes» dans les années 1930. La leçon à tirer est donc de consommer des graisses saines dans tous les repas possibles.

Assurez-vous d'inclure des protéines modérées pour soutenir les organismes en croissance

Il est courant pour nous de faire le plein de glucides en mangeant diverses formes de sucres (en particulier des aliments transformés à faible teneur en nutriments) tout au long de la journée.

C'est problématique pour plusieurs raisons.

Lorsque nous mangeons des aliments pauvres en nutriments, nous avons tendance à en manger davantage pour nous sentir rassasiés.

Pendant que nous passons la journée et que la sensation initiale de «ventre joyeux» s'estompe et que notre corps réalise qu'il n'a pas réellement reçu les nutriments dont il avait besoin, notre corps crie (sous la forme de douleurs et d'appétit de faim) pendant de plus en plus aliments.

Nous prenons plus de formes de sucres, ce qui finit par diminuer notre soif de nourriture véritable et à perpétuer le cycle des envies de sucre et de glucides. Cela provoque également une libération plus importante d'insuline, ce qui peut amener votre corps à commencer à stocker les glucides sous forme de graisse corporelle.

Le résultat final est que beaucoup d’entre nous ont des épisodes de fatigue et / ou d’irritabilité au cours de la journée, alors que notre glycémie monte en flèche et s’écrase (d’où le terme moderne de «suspens»… affamé + énervé). Nous risquons également de nous retrouver suralimentés mais sous-alimentés, en consommant trop de calories vides tout en développant simultanément un état de malnutrition général.

Manger des protéines aide à maintenir l'équilibre des niveaux d'insuline, vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps et donne à votre corps les éléments de base nécessaires à la réparation et à la constitution des tissus. Cela peut aussi vous aider à maintenir ou même à perdre du poids. Ainsi, une collation bien équilibrée devrait inclure des protéines.

Ralentissez la consommation de sucre en incluant des graisses saines lorsque vous mangez des sucreries.

Lorsque vous mangez quelque chose de sucré, le combiner avec une graisse saine aide à minimiser l’impact négatif du sucre sur notre santé bucco-dentaire.

Premièrement, à cause des matières grasses, la collation nécessitera beaucoup moins d'édulcorant pour être sucrée. Notre capacité à goûter les aliments sucrés est renforcée par la présence simultanée de graisse (et de sel).

Deuxièmement, manger des aliments sucrés avec des graisses saines ralentit le métabolisme du sucre et réduit le risque de déséquilibre de la chimie de notre sang. L'équilibre de la chimie de notre sang est important pour notre santé bucco-dentaire, car un déséquilibre est l'un des principaux facteurs de la carie dentaire endémique.

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, les protéines peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Cependant, les graisses peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus rapidement.

Contrairement à une gâterie sucrée à faible teneur en matière grasse qui nous laisse vouloir en avoir plus, prendre une graisse avec une collation sucrée nous aide à nous sentir rassasiés. Une collation facile qui comprend du sucre, du gras, et les protéines sont les noix et les baies séchées que nous avons décrites précédemment. Et notre collation sucrée saine et raffinée fait partie des nombreuses et impressionnantes collations à base de noix de coco disponibles de nos jours. Voir ci-dessous quelques recettes et nos favoris.

Tête à tête comparaison de faits de nutrition…

Pour mettre en lumière l’importance de consommer des graisses lorsque nous mangeons des aliments sucrés, comparons les données nutritionnelles d’une petite boîte de raisins secs (1,5 once de raisins secs) à deux macarons à la noix de coco.

Cette boîte de raisins secs apparemment innocente ne contient que 1,3 grammes de protéines, un maigre 0,2 grammes de matières grasses et 34 grammes de glucides totaux. Quiconque veut une crise de sucre et un crash, attrapez une boîte et courez (pendant que vous le pouvez)!

En revanche, une quantité similaire de collation de type noix de coco / macaron contient un solde de 12 grammes de protéines, 12 grammes de graisse saine et 10 grammes de glucides totaux.

C’est ce que nous visons dans une collation pour nos enfants (et nous, les «grands»). C’est délicieux et apaisera en douceur notre dent sucrée tout en apportant une partie de la nourriture nécessaire à une santé buccale optimale.

Avec ces principes fondamentaux en place, voici quelques-uns de nos meilleurs choix pour les collations pour enfants.

Options de nourriture entière

Chaque fois que cela est possible (c’est presque toujours possible), nous aspirons à avoir des aliments entiers plutôt que des aliments emballés. Voici quelques idées:

  • Céleri ou pomme tranchée (de préférence verte) avec beurre aux noix (le beurre d'amande biologique est notre préféré)
  • Œuf dur biologique (il offre un bon équilibre entre protéines et graisses saines)
  • Noix salées (beaucoup de graisses saines ici). Voici une bonne recette pour des noix salées de bricolage.
  • Noix et baies séchées (goji, mûre ou baies dorées)

Options d'aliments emballés

Nous avons compris.

Que nous voyagions ou que nous soyons occupés, les aliments emballés sont parfois la solution.

Voici quelques-uns de nos favoris qui offrent encore beaucoup de soutien à notre santé bucco-dentaire…

Bâtonnets de boeuf PaleoValley

Nos amis de PaleoValley ont produit un excellent bâton de bœuf. Ce produit présente deux distinctions importantes qui le distinguent de nombreuses autres options de bâtonnets de boeuf sur le marché.

Premièrement, il est fabriqué à partir de bœuf 100% nourri à l’herbe ET fini à l’herbe. C’est important, car l’industrie a été un peu lavée au vert par tous les rapports positifs sur le bœuf nourri à l’herbe. À moins que les bovins ne soient également nourris à l'herbe, ils ont été nourris au grain dans les dernières semaines de leur vie pour les engraisser. PaleoValley a uniquement acheté du gazon et boeuf fini à l'herbe.

Deuxièmement, plutôt que d'utiliser des conservateurs modernes, PaleoValley utilise des techniques de conservation de la fermentation artisanales et traditionnelles. Ce qui est génial, c’est que leurs bâtonnets de boeuf contiennent des cultures vivantes qui aident également à maintenir un microbiome intestinal en santé.

Nous considérons que ces en-cas riches en nutriments sont parfaits lorsque vous pouvez utiliser un en-cas savoureux et nourrissant pendant vos déplacements.

Nous les aimons tellement que nous avons demandé à nos amis de PaleoValley d’accorder à notre communauté Dentaire Soin 10% de réduction pour ceux qui voudraient essayer leurs produits.

Il suffit d'aller sur PaleoValley.com et d'utiliser ce code promo: ORA10

Les snacks savoureux de Bubba

Chaque fois que nous voyageons, nous aimons apporter des collations savoureuses de Bubba. Il semble que les grignotines s’apparentent trop souvent à des saveurs sucrées. C’est pourquoi nous aimons le fait que ces grignotines offrent vraiment un bon croquant salé.

Nous sommes donc reconnaissants aux entreprises comme Bubba qui ont compris l’importance du type d’huile qu’elles utilisent. Beaucoup de bons produits perdent notre activité parce qu’ils sont fabriqués avec une huile de graines (principalement de tournesol ou de carthame). Bubba’s est fabriqué à partir de… huile de coco. 🙂 Sans gluten, sans grain. Bonne collation

Boules de puissance de noix de coco

Voici un en-cas plus sucré et chargé de nutrition. C’est comme un macaron à la noix de coco, mais en mieux. Pour votre information, les Paleo Angel Power Balls sont délicieux, mais ils contiennent du collagène et ne sont donc pas adaptés aux végétaliens.

Et voici une excellente recette de macarons bricolage à la noix de coco de nos amis de WellnessMama.com

Si vous fabriquez des macarons et que vous souhaitez vraiment offrir à vos enfants (ou à vos enfants!) Quelque chose de spécial, vous pouvez faire fondre une barre de chocolat noir, tremper la moitié du macaron dans le chocolat fondu et le placer sur du parchemin ou papier ciré dans le réfrigérateur pour durcir. Voici notre plaisir préféré au chocolat noir.

Chips de plantain

Une autre excellente option salée, les croustilles de plantain font partie de nos meilleurs choix pour soutenir un microbiome intestinal sain. La recherche montre clairement un lien direct entre notre santé intestinale et notre santé buccale.

Les bactéries bénéfiques pour la santé présentes dans nos microbiomes intestinaux adorent se nourrir d'amidon résistant fourni par les plantains verts. Les chips de plantain sont délicieuses et vraiment satisfaisantes lorsque vous voulez quelque chose de croustillant. Et encore une fois, les produits de la marque Barnana dans le lien ci-dessus sont cuits à l'huile de noix de coco, ce qui les place bien au-dessus de nombreux autres en-cas cuits dans des huiles végétales ou de graines.

Voilà qui complète notre liste d’idées de collations pour aider votre famille à retrouver la santé buccale optimale. Nous espérons que vous avez trouvé quelques options qui plairont à votre famille.

Comme toujours, nous aimons avoir de vos nouvelles. Donc, si vous avez un goûter que vous aimez vraiment et que vous souhaitez ajouter à la conversation, postez-le dans les commentaires ci-dessous.

Nous vous invitons également à consulter cette excellente ressource de nos amis de WellnessMama pour une plongée plus en profondeur dans des recettes spécifiques pour les dîners de la rentrée des classes.

WellnessMama.com des idées de repas scolaires sains

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